Mladá poupata pampelišek- naložená v soli a octě chutnají jako pravé kapary a vydrží velmi dlouho. Pampeliška obecně zlepšuje trávení, látkovou výměnu, je močopudná, podporuje činnost ledvin. Obsah hořčin příznivě ovlivňuje funkci jater, žaludku, slinivky, střev, ledvin a usnadňuje průchod do dvanáctníku. Pampeliška je výborná proti chronické únavě a degradaci kostí a chrupavek. V mladých listech je obsaženo značné množství vitamínu C a kyselina křemičitá, v úborech jsou pak přítomny flavonoidy, karotenoidy, silice aj. Pampelišku je možno používat při léčbě močových kamenů i při zánětu močových cest ve formě čaje. V kuchyních ji můžeme využít listy k přípravě čaje, octa, vína, do polévek, tvarohových pomazánek, do jarního salátu nebo připravit z uzavřených popupátek pampeliškové kapary a jako takové využívat. Falešné kapary můžeme připravit také z vyzrálých, ale ještě zelených bobulek bezinek.