Kuraci stehna s mexickou ryžou
(Ladislav Jaroš, sběratel receptů a gurmán ze Žiliny, Slovensko, z časopisu "Plus 7 dní", březen 2003)
Suroviny:4-6 ks kuracích stehien1 lyžička sladkej červenej papriky1 lyžička soli2 strúčiky cesnaku2 stredne veľké cibule1 pór1 kel2 lyžice oleja400 ml paradajkovej šťavy250 g ryže500 ml hydinového vývaru (instantní)soľchilli prášok
Postup prípravy:Kuracie stehná umyjeme, osušíme, posypeme červenou paprikou, soľou, pretlačenými strúčikmi cesnaku a vložíme do pekáča.Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 °C (plynová stupeň 3), približne dvadsať minút.V polovici pečenia obrátime na druhú stranu.Kuracie stehná vyberieme z rúry, z pekáča preložíme na dosku.Cibuľu očistíme a nakrájame, pór očistíme a nakrájame na plátky, kel očistíme, nakrájame na rezance.V pekáči zohrejeme olej, ryžu, cibuľu, kel, pór a krátko opražíme.Podlejeme vývarom, ktorý sme pripravili podľa návodu na obale ryže, necháme zovrieť, pridáme paradajkovú šťavu.Dochutíme soľou, chilli práškom, do pekáča znovu dáme predpečené kuracie stehná a asi za 30 minút domäkka upečieme.
nahoru
ZPĚT do kapitoly
HOME