Dadalova kuchařka

Kuřecí smažené závitky s vejmrdou
("Prima vařečka", TV Prima, ledna 2001, recept divákům poradila Helenka Růžičková)

Suroviny:

4 kuřecí prsíčka, rozříznutá a rozklepaná přes fólii

200 g sýru "Niva"

4 ostravské (nebo podobné) klobásky, rozříznuté podélně napůl

100 g másla

4 vejce natvrdo

petrželka
Příloha: vejmrda

Postup přípravy:

Kuřecí prsíčka rozřízneme vodorovně, rozevřeme na motýlka a naklepáním přes fólii vytvoříme větší plát.

Utřeme máslo s nivou a tuto pomazánku naneseme v silnější vrstvě na pláty masa.

Do vrstvy zaboříme příčně napůl nakrájená vejce a po stranách umístíme podélně po půlce klobásky.

Plátem masa zabalíme náplň a zajistíme párátkem nebo špejlí. ale může to také držet pohromadě i samotné, pokud jsme náplň v závitku dobře utáhli.

Závitky obalíme v trojobalu a dáme osmažit tak na 10 minut do horkého oleje, nejlépe když jsou ponořeny úplně.

Podáváme je s "vejmrdou".
Příprava "vejmrdy":

Nastrouháme jablko s křenem smícháme a ochutíme octem a cukrem.

Nejlépe, když ponecháme směs před podáváním odležet přes noc.

ZPĚT do kapitoly