Dadalova kuchařka

Kuřecí závitky plněné parmazánem - Chicken Parmesan
(Slimmers´Delights: "Better Homes and Gardens Books", Great Britain, strana 68, 4 porce)

Suroviny pro porce:

1 kg kuřecích prsíček (asi 3 ks)

40 g nastrouhaného parmazánu

1/4 lžičky italského koření

2 nakrájené cibule

1 lžíce másla nebo margarinu

1 lžíce hladké mouky

110 ml sebraného (tj. nízkotučného) mléka

150 g mrazeného špenátu, rozmrazený a osušený

1 lžíce nasekaného nového koření
206 cal na porci
Příloha: brambory

Postup přípravy:

Prsíčka bez kostí a kůže rozřízneme vodorovně a rozložíme "na motýlka".

V malé misce smícháme parmazán s italským kořením, potřeme směsí maso a zarolujeme do rolky.

Zbytek kořenící směsi si dáme stranou a rolky vložíme do pekáčku.

V malé pánvičce osmahneme cibulku na másle, ale ne dohněda(!), pak přidáme mouku a šup tam mléko.

Vaříme a mícháme, až se omáčka zahustí a začnou se objevovat u dna bubliny.

V tomto okamžiku vmícháme špenát a přidáme zbytek italského koření.

Tuto špenátovou směs lžící naneseme na kuře a posypeme zbytkem okořeněného sýra.

Pečeme nezakryté v troubě při 180°C po dobu 30 až 35 minut nebo až je maso měkké.

ZPĚT do kapitoly

HOME