Medovníkové řezy s ořechovou náplní
(Ze zápisníku mojí ženy Marušky, Kralupy, zapsáno 1975)

Suroviny:
  • medové placky podle základního předpisu
    Na ořechový krém
  • 250 ml mléka
  • 2 žloutky
  • 1 lžička škrobové moučky (solamyl)
  • 100 g mletých ořechů
  • 150 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 6 lžic silné černé kávy


    • Postup přípravy:
    Do mléka rozkvedláme žloutky, škrobovou moučku a na horké vodní lázni šleháme až krém zhoustne. Cukr utřeme s máslem, přidáme po částech vychladlý krém a třeme asi 10 minut. Umleté ořechy mícháme se 2 lžícemi horkého mléka až kašička zbělá. Ořechovou kašičku promícháme s utřeným krémem. Každou medovou placku potřeme peroutkou namočenou do silné černé kávy a pak spojíme krémem. Dáme na několik hodin uležet.
    nahoru

    ZPĚT do kapitoly
    ZPĚT do SLADKÉ DDK
    HOME
    [CNW:Counter]