Postup přípravy:
Brambory uvařené ve slupce ve slané vodě oloupeme a nakrájíme na plátky. najemno nakrájenou slaninu osmahneme na pánvi bez oleje dokřupava a dozlatova. Pečící misku vymažeme máslem a dno pokryjeme plátky bramborů, na ně položíme vrstvu vajíček a párků. Pokropíme kyselou smetanou a položíme vrstvu osmahnuté slaniny částí vypečeného omastku. Pak pokračujeme stejným způsobem v kladení dalších vrstev stejným způsobem dokud všechny suroviny nespotřebujeme. Ponecháme si však něco slaniny i s omastkem a kyselou smetanu na zakončení. Zakončíme vrstvou brambor, které pokropíme zbývající smetanou a položíme zbývajícíc plátky slaniny a pomastíme vypečeným omastkem. nakonec můžeme vše posypat strouhankou, není to však nutné. Brambory upečeme v předehřáté troubě při střední teplotě (180-220°C) za dobu 40 minut, až je povrch zbarvený dohněda. Pokrm podáváme se sezónním zeleninovým salátem nebo s naloženou zeleninou. V alternativní verzi pokrmu můžeme slaninu vynechat a nahradit ji rozpuštěným máslem.
ZPĚT do kapitoly