». . .No, málem bych zapomněl. "Pommes a l´huile" čili brambory na oleji. Rohlíčky jsou k tomu nejlepší. Brambory se uvaří ve slupce, pak se oloupou ještě vlažné, nakrájejí s na kolečka a dají do mísy, posolí, polejí dobrým olivovým nebo arašídovým olejem a posypou velkým nožstvím, ale opravdu velkým množstvím rozsekané zelené petržele. Promíchá se to všechno a je hotovo. Dá se to jíst ke všemu i samotné, jak kdo chce. To je salát, který já nejraději, i když mám jinak všechny saláty rád.«(Jan Goldhammer (1910-1990): "Výtvarníci labužníci", Praha 1970)