Bubble and squeak - v překladu "bublání a pištění" je starodávné anglické jídlo, Je nazvané podle zvuku surovin, které vydávají při přípravě pokrmu na pánvi při intenzivním smažení; prý je to také podle zvuku, který vydává náš hladový, již nedočkavý žaludek. Některé prameny uvádějí, že jídlo bylo původně připravováno ze studeného vařeného hovězího masa a nasekaného zelí; jiné zdroje zase říkají, že původními surovinami byly jen brambory a zelí a konečně je verze, že původní pokrm obsahuje všechny tři ingredience - tj. brambory, zelí i hovězí. V současné Anglii se používá výše uvedený pokrm k dalšímu využití zbylých brambor a zelí např. od večeře. Jídlo mně připomína např. Kvábky z Jižní Moravy nebo lepenici z kyselého zelí ze Západních Čech. U nás však takto ochucenou bramborovou kaši většinou již dále neopékáme na pánvi -, ale bábinka mně je podobně připravovala a já je měl strašně rád.