Postup přípravy:
Brambory vaříme ve vodě asi 10 minut, pak scedíme, osušíme ubrouskem a dáme stranou. V míse smícháme smetanu se sýrem, přidáme cayenský pepř a podle chuti osolíme a opepříme. Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do smetanově sýrové směsi. Do mísy přidáme vařené brambory a důkladně je obalíme ve směsi. Rozehřejem větší množství oleje (např. ve fritovacím hrnci) na 180°C a přidáme brambory obalené směsí, smažíme (fritujeme) asi 3-4 minuty. Ozdobíme strouhaným sýrem a zelenou petrželkou. Podáváme.
nahoru
ZPĚT do kapitoly