Dadalova kuchařka

Peciválky
(Juliana A. Fialová: "Česká kuchařka", str. 193, Nakladatelství Merkur, Praha 1975, česká kuchyně)
Suroviny:

500 g vařených brambor

150 g polohrubé mouky

1 vejce

sůl

mléko podle potřeby

mletý mák případně s cukrem

Postup přípravy:

Z přísad uděláme obvyklým způsobem těsto; vyválíme je na plát.

Z plátu nakrájíme 1,5 cm široké pruhy a částečně je nařízneme příčně tak, aby tvořily kostky.

Pečeme je na nepomaštěném plechu po obou stranách dorůžova.

Upečené dokrojíme (uvolníme od sebe) a upečené čtvercové peciválky poskládáme do mísy a polijeme horkým mlékem.

Přiklopíme poklicí a protřeseme a tak ponecháme asi 2 minuty.

Potom přebytečné mléko slejeme a peciválky posypeme mletým mákem, případně mákem smíchaným s cukrem.

ZPĚT do kapitoly